West Coast IPA

A West Coast IPA, também conhecida como American IPA, é um estilo de cerveja com origem nos Estados Unidos no final do século XX. É uma variação do estilo India Pale Ale (IPA) que se caracteriza pelo seu sabor de lúpulo e alto amargor. As West Coast IPAs são fabricados com uma base de malte claro, o que permite que o lúpulo brilhe tanto no aroma quanto no sabor. O lúpulo usado no processo de fabricação de cerveja geralmente inclui variedades americanas clássicas, como Cascade, Centennial e Chinook, que conferem um forte aroma cítrico e de pinho com sabores de toranja, pinho e resina.

As West Coast IPAs são tipicamente mais altas em teor alcoólico e têm um amargor mais pronunciado em comparação com outros estilos de IPA, pelo que por esse facto torna este estilo um dos favoritos entre os entusiastas de cervejas artesanais que apreciam cervejas ousadas e saborosas. A popularidade das West Coast IPAs cresceu rapidamente nos últimos anos, particularmente na Costa Oeste dos Estados Unidos, onde muitas cervejeiras se especializaram nesse estilo. Alguns exemplos populares de West Coast IPAs incluem Stone IPA, Sierra Nevada Torpedo e Ballast Point Sculpin.

No geral, a West Coast IPA é um estilo de cerveja único e saboroso que se tornou numa marca registada da cena da cerveja artesanal americana. O seu perfil distinto de lúpulo e sabor arrojado a tornam uma escolha popular entre os bebedores de cerveja que apreciam uma bebida forte e amarga.