Summer SIP - Cold IPA
“Summer SIP - Cerveja Letra x Cobeer Taste”
Cold IPA: Descobre o Sabor Refrescante com os Lúpulos Ella e Vic Secret
Se és um apreciador de cervejas artesanais, certamente estás sempre à procura de novas experiências gustativas. Neste post, vamos explorar um estilo de cerveja que combina a frescura de uma cerveja fria com a explosão aromática dos lúpulos Ella e Vic Secret. Apresentamos a Cold IPA, uma cerveja que une o melhor dos estilos IPA e Lager, proporcionando uma experiência única e refrescante.
O que é uma Cold IPA?
A Cold IPA é uma variação moderna da clássica India Pale Ale, que incorpora técnicas de fermentação e maturação frias, semelhantes às usadas nas cervejas Lager. Essa combinação resulta numa cerveja de perfil limpo e nítido, com um caráter mais leve e suave, ao mesmo tempo que mantém a explosão de aromas dos lúpulos.
Os lúpulos Ella e Vic Secret:
Dois lúpulos australianos destacam-se na Cold IPA: Ella e Vic Secret. O Ella traz notas frutadas tropicais, como maracujá, laranja, melão e pêssego, combinadas com um toque picante e algumas nuances de pinho. Já o Vic Secret é conhecido pela sua intensidade aromática, com características marcantes de abacaxi, toranja, pêssego e um toque subtil de pinho. A combinação desses dois lúpulos confere à Cold IPA uma explosão de aromas frutados, tropicais e cítricos, que se harmonizam perfeitamente com a suavidade e frescura do estilo.
O processo de produção:
A produção de uma Cold IPA exige cuidados especiais. Inicialmente, a receita envolve o uso de maltes selecionados e uma carga generosa de lúpulos Ella e Vic Secret, adicionados em diferentes momentos durante a fervura. Isso garante uma infusão intensa de aromas sem adicionar amargor excessivo à cerveja. Além disso, durante a fermentação e a maturação, a cerveja é mantida a temperaturas mais baixas do que as tradicionais IPAs, semelhantes aos processos de cervejas Lager. Isso ajuda a desenvolver um perfil de sabor limpo e nítido, realçando os sabores dos lúpulos escolhidos.
A experiência sensorial:
Ao degustar uma Cold IPA com lúpulos Ella e Vic Secret, vais provar uma explosão de aromas tropicais e cítricos. Notas de abacaxi, maracujá, toranja e pêssego irão “dançar” no paladar, enquanto um suave amargor equilibra o conjunto. A textura leve e a carbonatação refrescante proporcionam uma experiência prazerosa e revigorante, perfeita para os dias mais quentes do ano.
Collab:
A ideia de fazermos uma parceria resulta já desde o Harvest 2021 em Vila Verde, onde numa viagem entre os montes verdejantes de Vila Verde e arredores, a ideia de uma cerveja em conjunto foi lançada. No inicio de 2023, avançamos então com a produção colaborativa com a cerveja Letra. O estilo queríamos algo arrojante e diferente do que se tem visto e provando no mercado nacional. Queríamos algo fresco e que as pessoas pudessem beber tranquilamente. Cold IPA foi o estilo certo! Escolha dos lúpulos por parte da Letra, produção e enlatamento na fábrica da Letra em Vila Verde. O resto foi lançar para o mercado, bares, brew pub, festivais e as latas para o público em geral. Não podíamos estar mais contentes com esta Summer SIP.
Conclusão:
A Cold IPA com lúpulos Ella e Vic Secret é um exemplo perfeito de como a cerveja artesanal está em constante evolução, explorando novos estilos e sabores. Essa combinação única de técnicas de fermentação, lúpulos aromáticos e temperaturas controladas resulta numa cerveja refrescante e cheia de personalidade. Se és fã de IPAs, mas também aprecias uma cerveja mais leve e suave, não deixes de experimentar uma Cold IPA com lúpulos Ella e Vic Secret, especialmente a Summer SIP. Deixa-te encantar pelos sabores tropicais, pela frescura e pela complexidade desta cerveja moderna e deliciosa. Prova, aproveita e brinda à criatividade da cerveja artesanal!
